RAI1: PETROLIO, LA RICERCA CONTINUA

Paura di mangiare

01/06/2017 - 23:20

L’informazione sul cibo e sugli effetti nella nostra salute, è sempre più assillante e contraddittoria: dai super cibi teorizzati dalla nutraceutica, ovvero lo studio delle proprietà terapeutiche degli alimenti, sino agli eccessi di chi rischia la sua stessa vita per perseguire l’ortoressia: l’ossessione di una alimentazione sana. 
"Petrolio", in onda in diretta giovedì 1° giugno su Rai1 alle 23.30, indaga su uno dei “bluff” più spettacolari della scienza nutrizionale: la corrente scientifica che, dagli anni ’50 in poi, dagli USA sino in Europa ha puntato il dito contro il colesterolo. L’industria farmaceutica e quella alimentare hanno prodotto un vero e proprio fuoco di sbarramento allo scopo di vendere i propri prodotti. La verità è molto più complessa: per la qualità della salute giocano un ruolo cruciale gli stili di vita: dagli zuccheri, al fumo, dall’alcool all’attività fisica. Il corpo umano è ben più sofisticato e complesso di quanto ci vogliono far credere.